CRÊPES COLORÉES – MARDI GRAS

24 Fév

Crêpes Colorées - Mardi Gras - Recette - Colorant Naturel - Petits Béguins

Et oui les cocos, mardi on a une nouvelle excuse pour manger des crêpes!! C’est Mardi Gras!! (en plus des crêpes, on a bien sûr le droit de se nourrir de beignet, de gaufres et de chichi… elle n’est pas belle la vie?).
Je suis donc ravie de revenir aujourd’hui avec une délicieuse recette de crêpes colorées (naturellement bien sûr!!).
Cette recette, c’est celle que je chouchoute depuis très longtemps, alors je suis bien contente de l’écrire une fois pour toute quelque part (je rajoute toujours un peu d’eau à la fin pour rendre la pâte encore plus liquide). Et pour lui redonner un petit coup de jeune, j’ai décidé de la repeindre avec des colorants naturels et surtout alimentaires, tels que la betterave (mon chouchou, ça fait la pâte toute rose!!!), le charbon, le café, le curcuma ou encore le matcha (mais en vrai, il y en a encore plein d’autres!!).

Alors oui, ça va donner un petit goût en plus à la pâte, il faudra donc en jouer. Les crêpes roses à la betterave sont parfaites pour le salé, et celles roses au jus de myrtille pour le sucré (une petite crêpe betterave, oignons confits, salade, noix, miel, chèvre, ne me dites pas que ça ne vous tente pas!).
Pour le charbon ne partez pas en courant!! Le résultat est juste super canon, c’est bon pour la santé et en plus, on ne sent quasiment rien au goût! Alors on fonce la tête baissée.
Bonnnnnn d’accord, j’arrête mon monologue et je vous donne direct la recette illustrée en pas à pas pour tester par vous même! Vous n’allez pas être déçus!

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J’ai créé cette recette pour un atelier que j’ai animé pour la chandeleur dans un super lieu (malheureusement éphémère) le Blacksupermarket de Carte Noire. Je ne sais pas si vous en avez entendu parler?
En tout cas c’était vraiment chouette :) j’ai donc eu l’occasion de redonner toute ça couleur au noir avec ces crêpes colorées dans tous les sens, des nenettes motivées et au top pour réaliser mon atelier.
Il ne restait plus une seule crêpe sur la table à la fin, pour mon plus grand bonheur!! (même si, je l’avoue, nos crêpes noires ont eu du mal à partir… trop de préjugés 😉 ).

Crêpes Colorées - Mardi Gras - Recette - Colorant Naturel - Petits Béguins

Crêpes Colorées - Mardi Gras - Recette - Colorant Naturel - Petits Béguins

J’ai hâte de voir vos réalisations (je dis ça, je dis rien, mais cette technique de coloration marche aussi pour les pancakes, les gaufres, les blinis, les gâteaux… vous avez de quoi vous amuser)!! N’oubliez pas de me taguer dessus et de mettre le fameux #lovepetitsbeguins pour que je vous retrouve <3.
Je vous souhaite une très belle journée et je vous dis à très vite!

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